山梨県韮崎市穂坂地区産の巨峰を使用し、冷凍濃縮により糖度を高めたぶどう果汁を発酵させる特別な醸造方法（冷凍果汁仕込）で造りました。凝縮された濃厚な果汁を低温発酵することで、まろやかで芳醇な旨味と甘味を持つ優雅な味わいのデザートワイン。