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本坊酒造のワイン・甘味果実酒

商品詳細

石和 甲州 辛口 2015年

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シャトーマルス 石和 甲州 辛口

製品名 石和 甲州 辛口
酒 別 果実酒(白)
生産数 2,800本
栽培地 山梨県笛吹市石和地区
土 壌 砂礫質土壌
品 種 甲州種
度 数 12%
適 温 6~12℃
容 量 720ml
製造場 マルス山梨ワイナリー

2015年  

甲府盆地の東部に位置する石和地区は、山梨県内を代表する果樹地帯です。「生育期の温暖な気候」により育まれる石和の甲州葡萄は、「熟度が高く」「柔らかな旨味と甘味」を持つ「香り高い」味わいのものとなります。

「石和 甲州 辛口」は、石和産甲州葡萄の特性を表現する醸造方法として、冷凍果汁仕込で辛口ワインを醸造しました。
「深みのある香りとふくよかなコク、キレのある味わい」を特徴とする辛口の甲州ワインです。
※冷凍果汁仕込:果汁を凍らせて氷(水分)を除去し糖度を高める仕込み

商品特徴
タイプ 辛口
若々しい外観は、全体に輝きのある、やや淡い黄金色で健康的。
香り フレーヴァーに富んでおり、新鮮なナシ、カリン、デリシャスリンゴといった果実香に、白い花の香。爽快でフレッシュさを感じさせる香りが特徴。
味わい 冷凍果汁仕込により引き出された、濃縮感のあるふくよかさが感じられるのが特徴、やわらかな酸味と調和しており、デリシャスリンゴを連想させる味わいが口の中で広がり、余韻にキレのある爽快感がクリーンな印象を与えます。
料理との相性 和洋中全般との相性がよく、山梨特産のアワビの煮貝や、白身の肉料理などとの相性が良い。

希望小売価格

720ml 1,952円

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醸造場(ワイナリー)

マルス山梨ワイナリー

マルス山梨ワイナリー:山梨県笛吹市石和町山崎126

四季豊かな日本風土を活かしたワイン造りを求め、鹿児島に本社を持つ本坊酒造が、洋酒製造の拠点として山梨県笛吹市石和町にマルス山梨ワイナリーを1960年に設立しました。以来、この地の土壌と気候に謙虚に耳を傾け続け、世界に通じるワインを目指してきました。
「芳醇な味わいと優雅な薫りのハーモニー」をテーマに、穂坂地区(韮崎市)、石和地区(笛吹市)、白根地区(南アルプス市)、御坂地区(笛吹市)、牧丘地区(甲州市)を中心に、山梨の土壌が育む葡萄からCh.Mars(シャトー・マルス)シリーズに代表される、自然が豊かに薫る格式高いワイン造りに尽力しています。

醸造責任者

マルス山梨ワイナリー 田澤長己

醸造責任者 田澤 長巳:1965年生まれ 山梨県甲府市出身

これまで人生の半分以上この仕事に従事してきましたが、経験した仕込みはたったの20数シーズンしかありません。 ワイン造りは毎年が試行錯誤の繰り返しで答えがない難しい世界。 だからこそ一期一会の精神で、その時の葡萄に最適な醸造方法を見つけだしてあげ、世界に一つだけ、マルスだけの美味しいワインを造り出していきたいです。
鑑評会実績:国産ワインコンクール金賞など受賞多数

妊娠中や授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。
飲酒は20歳になってから。

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