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本坊酒造のワイン・甘味果実酒

商品詳細

甲州 三年熟成蔵出し 2013年

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シャトーマルス 甲州 三年熟成蔵出し

製品名 甲州 三年熟成蔵出し
酒 別

果実酒(白)

生産数 5,000本
栽培地 山梨県甲府盆地東部
(主に石和周辺地域)
土 壌 砂礫質土壌
品 種 甲州種
度 数 12%
適 温 7~12℃
容 量 720ml 1,800ml
製造場 マルス山梨ワイナリー

2013年 

石和地区は、甲府盆地のほぼ中央に位置する、県内を代表する果樹地帯です。
「秩父山塊を源とする笛吹川によって堆積した水はけの良い砂礫土壌の恵み」と、「育成期の温暖な気候」により育まれる石和の甲州葡萄は、「熟度が高く」「やわらかな旨みと甘み」を持つ「香り高い」味わいのものとなります。

マルスワインでは、この地で40年以上にわたり甲州ワインを醸造してまいりました。山梨県甲府盆地の水はけの良い扇状地で育まれた甲州葡萄を丹念に醸した、香り高くまろやかな味わいのやや甘口白ワインです。
発酵終了後、最低3年間の低温熟成を経てから出荷を行うことで、若いワインには表せない「落ち着きのある深み」と「柔らかな熟成感」を表現しました。

商品特徴
タイプ やや甘口
外観は、全体に輝きのある、やや淡い黄金色。
香り 洋ナシや白い花、シロップのような蜜の香り、かすかに柿の葉の香りがするのが特徴。
味わい 熟成したワインがもつ落ち着きがあり、まろやかで、ふくよかな口の中で広がる甘味と、バランスのとれた酸味が調和をとっている。心地よい甘さの余韻が残る。
料理との相性 日本食の食中酒として、すきやき鍋や肉じゃがといった砂糖醤油系の料理全般との相性が良い。また、貝類や甲殻類(エビ・カニ等)のクリームソースやバターソースで調理された料理との組み合わせも適している。鶏や豚の白身肉のクリーム煮や蒸し煮との相性も良い。

限定商品

本数限定

希望小売価格

720ml 1,598円

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醸造場(ワイナリー)

マルス山梨ワイナリー

マルス山梨ワイナリー:山梨県笛吹市石和町山崎126

四季豊かな日本風土を活かしたワイン造りを求め、鹿児島に本社を持つ本坊酒造が、洋酒製造の拠点として山梨県笛吹市石和町にマルス山梨ワイナリーを1960年に設立しました。以来、この地の土壌と気候に謙虚に耳を傾け続け、世界に通じるワインを目指してきました。
「芳醇な味わいと優雅な薫りのハーモニー」をテーマに、穂坂地区(韮崎市)、石和地区(笛吹市)、白根地区(南アルプス市)、御坂地区(笛吹市)、牧丘地区(甲州市)を中心に、山梨の土壌が育む葡萄からCh.Mars(シャトー・マルス)シリーズに代表される、自然が豊かに薫る格式高いワイン造りに尽力しています。

醸造責任者

マルス山梨ワイナリー 田澤長己

醸造責任者 田澤 長巳:1965年生まれ 山梨県甲府市出身

これまで人生の半分以上この仕事に従事してきましたが、経験した仕込みはたったの20数シーズンしかありません。 ワイン造りは毎年が試行錯誤の繰り返しで答えがない難しい世界。 だからこそ一期一会の精神で、その時の葡萄に最適な醸造方法を見つけだしてあげ、世界に一つだけ、マルスだけの美味しいワインを造り出していきたいです。
鑑評会実績:国産ワインコンクール金賞など受賞多数

妊娠中や授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。
飲酒は20歳になってから。

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