穂坂地区で収穫された甲斐ノワール葡萄を醸造後、樽熟成を行いました。甲斐ノワール特有の濃厚な赤紫色を帯びるワインは、深みのあるベリー系の香りと樽香がうまく調和しており、果実味に富んだ味わいの中に、やや強い酸味が特徴的な赤ワインです。
葡萄品種 甲斐ノワール：ブラック・クイーンにカベルネ・ソーヴィニヨンを交雑し選抜され、1990年に命名された葡萄品種「甲斐ノワール」は、育成地「山梨」の旧国名「甲斐」とフランス語で黒色を意味する「ノワール(Noir)」を組み合わせた名前で「山梨県で生まれた黒い葡萄」を意味し、日本の代表的な赤ワイン用品種になるようにとの願いが込められています。