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蔵・蒸溜所


焼酎蔵の見学

年間10万人以上の観光客が訪れる海上のアルプス『世界自然遺産の島 屋久島』。本坊酒造がここ「屋久島」で焼酎造りを開始したのが1960年。以来50年以上に渡り、屋久島に根ざした焼酎蔵として「屋久島伝承蔵」は歩んできました。
伝統的な手造り甕仕込みにこだわり、手造り麹、蔵を設立する前の明治20年より現存する古甕での仕込みなど、屋久島の大自然に包まれた中で稀少な本格焼酎の逸品を生み出しています。
芋の仕込み時期には、「屋久島産の芋」と「屋久島の水」を使って造る唯一の手造り蔵として、実際の造りをご覧頂けます。もちろん仕込みのない時期でもご見学は可能ですので、屋久島にご来島のおりには、是非お立ち寄り下さい。

[所在地] 屋久島伝承蔵
〒891-4311
鹿児島県熊毛郡屋久島町安房2384
TEL:0997-46-2511
FAX:0997-46-2686

屋久島伝承蔵を工場見学してみませんか? お申込み・詳細はこちらから

悠久の時が創り上げた屋久島の自然に囲まれて

「屋久島」――鹿児島本土より南南西約60km、九州最高峰宮之浦岳がそびえ、海上に浮かぶアルプスと言われる島。

海中での噴火の際に、花崗岩が上昇してできた島であるため、現在も成長を続けており1,000年に1mずつ上昇しています。 海抜0mから約2,000mまでほぼ森林で、そのほとんどが国有林であり、大部分が国立公園に指定されています。 豊かな自然がふんだんに残されており、島の面積の21%にあたる107.47km2がユネスコの世界自然遺産に登録されています。

ここ「屋久島」の懐に抱かれるように、伝統的な手造り甕仕込みにこだわった焼酎蔵「屋久島伝承蔵」はあります。
麹室や麹箱による手造り麹、明治20年より現存する古い甕での発酵など、屋久島の大自然に包まれた中で希少価値の高い本格焼酎を生み出しています。

「屋久島」は火山島ではなく、大部分が花崗岩からなっていますが、九州地方最高峰の宮之浦岳が中央部にそびえ、他にも1,000m級の山々を有していることから、「海上のアルプス」と呼ばれています。
海から湿った風がこれらの山にぶつかり、「屋久島は月のうち、三十五日は雨」と表現されるほど大量の降雨をもたらすため、年間降水量は約4,000mmから多いところでは約10,000mmにもなります。
こうした条件のため、豊富な流水や湧水に恵まれており、日本名水百選に選ばれている流水もあるほどです。

この流水の一つを用いて、「屋久島伝承蔵」の仕込みは行われます。超軟水と言われるこの水で仕込まれる焼酎は、まろやかな口当たりとなり旨さの決め手の一つとなっています。

明治20年より伝わる古甕を用いたこだわりの仕込み

屋久島伝承蔵には、明治20年から受け継がれてきた56個の甕が今も使われています。この甕はすべて国産で、今はもう作られていないものです。手入れや補修に大変な労力を必要といたしますが、屋久島伝承蔵では甕仕込みにこだわっています。その理由は「タンク仕込みでは出せない独特の風味が出る」からです。

また、良質の酵母が長年に渡り住み着いていること、土中に埋まっていることにより保温に優れていることも甕の利点です。

焼酎造りの要でもある麹もすべて手造り。「手間と時間はかかっても、飲んで旨いと思える焼酎を造りたい」という想いは、「太古屋久の島」や「屋久の島 大自然林」をはじめとする、この蔵で造られる焼酎全てに生きています。

杜氏

久保 律:1981年生まれ 大阪府出身

自分自身、お酒を通して作られる楽しい時間、出会いに救われて今日に至ります。

私達の魂の宿った焼酎と、飲む人が喜怒哀楽を共に過ごせる……そんな場をイメージして酒造りをしています。

母の手料理を食べた時の様に、ほっとできる女性らしい焼酎であれば幸いです。

焼酎蔵の見学

年間10万人以上の観光客が訪れる海上のアルプス『世界自然遺産の島 屋久島』。本坊酒造がここ「屋久島」で焼酎造りを開始したのが1960年。以来50年以上に渡り、屋久島に根ざした焼酎蔵として「屋久島伝承蔵」は歩んできました。
伝統的な手造り甕仕込みにこだわり、手造り麹、蔵を設立する前の明治20年より現存する古甕での仕込みなど、屋久島の大自然に包まれた中で稀少な本格焼酎の逸品を生み出しています。
芋の仕込み時期には、「屋久島産の芋」と「屋久島の水」を使って造る唯一の手造り蔵として、実際の造りをご覧頂けます。もちろん仕込みのない時期でもご見学は可能ですので、屋久島にご来島のおりには、是非お立ち寄り下さい。

[所在地] 屋久島伝承蔵
〒891-4311
鹿児島県熊毛郡屋久島町安房2384
TEL:0997-46-2511
FAX:0997-46-2686

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