本坊酒造の芋焼酎

【生産終了】
原酒　縁

原酒　縁

製品名	原酒　縁
酒　別	本格焼酎（芋）
特　徴	原酒・紅黄金芋
原材料	さつま芋（鹿児島県産）米麹（国産米）
蒸　留	常圧蒸留
種　麹	黒麹
割り水	なし
度　数	37%
製造場	知覧蒸溜所

紅黄金芋を使った限定の芋焼酎の原酒

使用している原料芋「紅黄金(アカコガネ)」は、指定農場「六地蔵園芸」で栽培試験を行い、焼酎用として必要な高い澱粉価をもち、かつ食用としての美味しさも追求した貴重なさつま芋です。その「紅黄金」を原料に、昔ながらの黒麹を使用して造られた原酒を、歳月をかけじっくりと熟成させることで、上品で柔らかな香りと熟成感のある深い味わいに仕上がりました。なめらかでまろやかな味わいを是非お楽しみください。

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仕込み蔵（蒸留・製造）

知覧蒸溜所：鹿児島県南九州市知覧町塩屋29226-1

日本一の黄金千貫（さつま芋の品種）産地、薩摩半島の南端に知覧蒸溜所はあります。
焼酎造りに欠かせない「新鮮で良質なさつま芋」と「良質かつ水量の豊富な天然水」に恵まれた知覧は、本格芋焼酎を安定して造り続けるための理想的な条件が揃っています。

その生産量は本坊酒造でもトップ。製造時期には、1日当り「約50tのさつま芋」「約10tの麹用の米」「約39tの仕込み水」が使われ、「約5万リットル(1.8L瓶換算で約28,000本)」の芋焼酎になります。

杜氏

上村敏彦

杜氏　上村敏彦：1967年生まれ　鹿児島県南九州市出身

津貫貴匠蔵で8年間杜氏をしてから、知覧蒸溜所の杜氏に就任しました。常に清潔と目配りをきちんと大事に積み重ね、人様が口に入れる物を造っている意識を持って製造しています。
知覧蒸溜所は、さつま芋の一大産地に隣接し、周辺で獲れた芋を、新鮮なうちに仕込めます。美味い焼酎を安定的に供給するには、新鮮な材料、美味い水、伝統の技など沢山のものが求められます。全てを兼ね備えた恵まれた立地である「知覧蒸溜所の焼酎」のふくよかな芋の甘みを感じて下さい。

受賞歴：国税局鑑評会　平成16年：杜氏代表　平成19年：製造場代表　その他入賞多数。

受賞・認定

薩摩焼酎マーク

本格芋焼酎の代名詞「薩摩」の名称は、平成17年12月22日に世界貿易機関WTO協定のひとつである「TRIPS協定」の規定により芋焼酎の地理的表示として認定を受け、国税庁の指定する地理的表示の保護対象となりました。
※TORIPS協定とは、知的所有権の貿易関連の協定。地理的表示とは、ワインの「ボルドー」、ブランデーの「コニャック」、ウイスキーの「スコッチ」と同様に産地の持つ特別な品質や社会評価を国際的に保護するもの。

妊娠中や授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。
飲酒は20歳になってから。