昔ながらの黒麹を使い、手造り甕仕込みという伝統的製法で造らた焼酎。原料であるさつま芋は、芋焼酎に最適とされる鹿児島県南薩摩産「黄金千貫」。さつま芋の「芋臭の原因」と言われている物質が多く含まれている「芋の皮及びその周辺部分」を取り除き、中心部分のみを使用する磨造り（みがきづくり）をおこなっています。 磨造りの特徴を活かす為、もろみの発酵温度を低く抑えて、香り成分の揮散を極力少なくしてします。この磨造りの原酒を津貫の石蔵の中、貯蔵熟成させ、一滴の水も加えずそのまま蔵出し致しました。芳醇で、甘く淡麗な風味を持ち、熟成感のある味わいの芋焼酎の原酒です。