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本坊酒造の芋焼酎

商品詳細

【生産終了】
芋全古酒

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芋全古酒

製品名 芋全古酒
酒 別 本格焼酎(芋)
特 徴 長期貯蔵六年古酒
手造りかめ壷仕込み
割り水なし
原材料 芋麹(黄金千貫)
さつま芋(鹿児島県産)
蒸 留 常圧蒸留
種 麹 黒麹
割り水 なし
度 数 32%
製造場 薩摩郷中蔵

芋焼酎の長期貯蔵六年古酒 32%

一般的には芋焼酎でも「麹」は、米を使用しますが、「芋全古酒」は芋焼酎でも珍しい「芋麹」です。 扱いが難しく、大量生産には向きませんが、芋麹でなくては出せない香味があります。芋麹の良さを最大限に引き出すために、手造り甕壷仕込みという、焼酎の古式製法でこの造りでしか出せない味を追求しました。
この原酒は六年の長期熟成を経て、最適な飲み頃を迎え、時間をかけた熟成期間が醸し出す深みをお楽しみください。

オススメの飲み方

ストレート ロック 水割り お湯割り その他

限定商品

地域限定 販売店限定 本数限定 生産終了

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仕込み蔵(蒸留・製造)

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薩摩郷中蔵:鹿児島県鹿児島市南栄3-27

「薩摩郷中蔵」は、年間に仕込める数量が少なく、完全な手造り蔵として稀少価値の高い焼酎を造っています。薩摩郷中蔵では、手造り甕仕込みという、あくまでも人の手による昔ながらの伝統製法で焼酎造りをおこなっています。蔵の名前は、焼酎造りの本質を人の手から手へ継承していく伝承の蔵として、薩摩独特の伝統的教育様式である「郷中教育」に因んで命名されました。
「薩摩郷中蔵」では、本格焼酎の全容を広くお伝えするために蔵を公開し、さつま芋の収穫が始まる秋からは、実際に芋焼酎の本格的仕込み風景をご覧頂けます。薩摩焼酎の造り方をその目で見て確かめ、さらに自分が見たその銘柄を飲む事ができます。

杜氏

杜氏 大迫 忠彦

杜氏 大迫 忠彦:1970年生まれ 鹿児島県鹿児島市出身

黒瀬杜氏から焼酎造りを学んで10年。焼酎造りに携って、まだまだ年月はたちません。
焼酎造りには、農家の方々に大事に造って頂いた「良い米・良い芋」が必要で、これを大切に扱ってこそ初めてうまい焼酎が造れます。
日々の焼酎造りに細心の注意を払い、1日、1日を大切にして、手造り蔵ならではの独特な雰囲気が伝わる「旨い焼酎」を造っていきたいです。

受賞・認定

薩摩焼酎薩摩焼酎マーク

本格芋焼酎の代名詞「薩摩」の名称は、平成17年12月22日に世界貿易機関WTO協定のひとつである「TRIPS協定」の規定により芋焼酎の地理的表示として認定を受け、国税庁の指定する地理的表示の保護対象となりました。
※TORIPS協定とは、知的所有権の貿易関連の協定。 地理的表示とは、ワインの「ボルドー」、ブランデーの「コニャック」、ウイスキーの「スコッチ」と同様に産地の持つ特別な品質や社会評価を国際的に保護するもの。

妊娠中や授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。
飲酒は20歳になってから。

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