一般的には芋焼酎でも「麹」は、米を使用しますが、「芋全古酒」は芋焼酎でも珍しい「芋麹」です。 扱いが難しく、大量生産には向きませんが、芋麹でなくては出せない香味があります。芋麹の良さを最大限に引き出すために、手造り甕壷仕込みという、焼酎の古式製法でこの造りでしか出せない味を追求しました。この原酒は六年の長期熟成を経て、最適な飲み頃を迎え、時間をかけた熟成期間が醸し出す深みをお楽しみください。