昔ながらの黒麹を使い、手造り甕仕込みという伝統的製法で造られた焼酎。原料であるさつま芋は、芋焼酎に最適とされる鹿児島県南薩摩産「黄金千貫」。
さつま芋の「芋臭の原因」と言われている物質が多く含まれている「芋の皮及びその周辺部分」を取り除き、中心部分のみを使用する磨き造り(みがきづくり)をおこなっています。
磨き造りの特徴を活かす為、もろみの発酵温度を低く抑えて、香り成分の揮散を極力少なくしています。淡麗で吟醸香を思わせる香り、芳醇な旨さと口当りの良い芋焼酎です。