製品名 | 穂坂日之城 カベルネ&メルロー 遅摘み |
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品目 | 果実酒(赤ワイン) |
生産数 | 1,082本 |
栽培地 | 山梨県韮崎市穂坂町三之蔵「穂坂日之城農場」 |
土壌 | 粘土と礫が混じりあった土質 |
品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン メルロー |
度数 | 13% |
適温 | 16~18℃ |
内容量 | 750ml |
醸造地 | マルス山梨ワイナリー |
製造者 | 本坊酒造株式会社+M |
非常に暑い夏であったこの年は、収穫が例年に比べて非常に早かったのが一つの特徴となりました。仕込みに対する考えは2003年と同様です。ふんわりと柔らかく華やかなスタイルと、重厚で長期熟成に向くスタイルを造り分けています。暑い夏と秋の長雨により、収穫時期の違いによるワインの酒質に大きな差異が生じており、これによりスタイルの違いはより明確にできたと思います。この年のブレンドは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローのみ(一部ほんの少しだけカベルネ・フランを使っている)で行い、より良質な渋みを表現しています。
また、この年から単一品種によるワインも視野に入れ、第一弾として100% メルローによるワインを製造しました。メルローの持つ軽やかな香りとふくよかな味わいを素直に表現しています。
タイプ | フルボディ |
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色 | 外観は、外側から中心に向かって深みのある深赤色。清澄度が明瞭で健康的、濃さと輝きがあり、まだまだ若々しい。 |
香り | ブラックチェリーやカシスオレンジのリキュールといった香りに、ピンと張り詰めた樽香が筋を通している。今後の瓶熟成を通して、より香りに複雑さを増していくことが大いに期待できる逸品。 |
味わい | 果実味に富んだ凝縮感があり重厚な味わい。ふくらみのある柔らかな口当たりで、力強い果実味が印象的。余韻に樽由来のコクが残る。 |
料理との相性 | 凝縮感のある味わいは、特に赤みの肉料理(牛フィレ肉のローストやグリエ)、ソース煮、赤ワインでじっくりと煮込んだ物等と相性が良い。カマンベールや、ブリー・ド・モーといった、柔らかく、脂肪の多いまろやかなチーズも相性が良い。 |
四季豊かな日本風土を活かしたワイン造りを求め、鹿児島に本社を持つ本坊酒造が、洋酒製造の拠点として山梨県笛吹市石和町にマルス山梨ワイナリーを1960年に設立しました。以来、この地の土壌と気候に謙虚に耳を傾け続け、世界に通じるワインを目指してきました。
「芳醇な味わいと優雅な薫りのハーモニー」をテーマに、穂坂地区(韮崎市)、石和地区(笛吹市)、白根地区(南アルプス市)、御坂地区(笛吹市)、牧丘地区(甲州市)を中心に、山梨の土壌が育む葡萄からCh.Mars(シャトー・マルス)シリーズに代表される、自然が豊かに薫る格式高いワイン造りに尽力しています。
これまで人生の半分以上この仕事に従事してきましたが、経験した仕込みはたったの20数シーズンしかありません。ワイン造りは毎年が試行錯誤の繰り返しで答えがない難しい世界。だからこそ一期一会の精神で、その時の葡萄に最適な醸造方法を見つけだしてあげ、世界に一つだけ、マルスだけの美味しいワインを造り出していきたいです。
鑑評会実績:国産ワインコンクール金賞など受賞多数
マルスワインの最高峰となる高品質ワイン「日之城シリーズ」の醸造のために開設された自社農場「穂坂日之城農場」。山梨県韮崎市北部の茅ヶ岳南西山麓に広がる穂坂丘陵に位置し、日本有数の日照量、南東斜面による長い日照時間、寒暖の差がある高い標高など、ワイン用の葡萄を栽培するのに最適な条件の揃っています。
年号 | コンクール:[受賞内容] |
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2015 | 日本ワインコンクール:[2017年 銅賞] |
2014 | 日本ワインコンクール:[2016年 銀賞] |
2013 | 日本ワインコンクール:[2015年 銅賞] |
2012 | 国産ワインコンクール:[2014年 金賞] IWSC:[2013年 銅賞] |
2010 | 国産ワインコンクール:[2012・2014年 銀賞・2013年 銅賞] IWSC:[2013年 銅賞] |
2009 | 国産ワインコンクール:[2011年 銅賞・2012年 金賞] IWSC:[2013年 銅賞] |
2008 | 国産ワインコンクール:[2010年 銅賞・2012・2013年 銀賞] IWSC:[2011・2013年 銅賞] |
2007 | 国産ワインコンクール:[2009年 銀賞・2010年 銅賞] IWSC:[2010・2011・2012・2013年 銅賞] |
2006 | 国産ワインコンクール:[2011年 銀賞] |
2004 | 国産ワインコンクール:[2006年 銅賞] IWSC:[2009年 銅賞] |
2003 | 国産ワインコンクール:[2005年 銀賞・2006年 銅賞] |
年度 | 受賞内容 | 葡萄品種と年号 | 2019年 | IWSC インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション |
金賞 | シャルドネ 2017 |
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AWR アジア・ワイン・レビュー |
銅賞 | キャトル・ルージュ 2016 | |
2018年 | IWSC インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション |
銅賞 | キャトル・ルージュ 2015 |
2017年 | 日本ワインコンクール Japan Wine Competition |
銅賞 | シャルドネ 2016 |
キャトル・ルージュ 2015 | |||
カベルネ&メルロー 遅摘み 2015 | IWSC インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション |
銅賞 | シャルドネ 2014 |
キャトル・ルージュ 2014 | |||
2016年 | 日本ワインコンクール Japan Wine Competition |
金賞 | シャルドネ 2015 |
銀賞 | カベルネ&メルロー 遅摘み 2014 | ||
IWSC インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション |
銅賞 | シャルドネ 2014 | |
キャトル・ルージュ 2012 | |||
2015年 | 日本ワインコンクール Japan Wine Competition |
金賞 | キャトル・ルージュ 2013 |
銀賞 | キャトル・ルージュ 2012 | ||
銅賞 | カベルネ&メルロー 遅摘み 2013 | ||
ジャパンワインチャレンジ Japan Wine Challenge |
銀賞 | キャトル・ルージュ 2012 | |
IWSC インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション |
銀賞 | シャルドネ 2009 | |
銅賞 | キャトル・ルージュ 2012 | ||
キャトル・ルージュ 2009 | |||
2014年 | 国産ワインコンクール Japan Wine Competition |
金賞 | カベルネ&メルロー 遅摘み 2012 |
銀賞 | カベルネ&メルロー 遅摘み 2010 | ||
キャトル・ルージュ 2012 | |||
キャトル・ルージュ 2009 | |||
銅賞 | キャトル・ルージュ 2010 | ||
メルロー&カベルネ 2011 | |||
IWSC インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション |
銀賞 | メルロー 2010 | |
銅賞 | メルロー&カベルネ 2011 | ||
2013年 | 国産ワインコンクール Japan Wine Competition |
部門最高 金賞 |
シャルドネ 2012 |
銀賞 | シャルドネ 2011 | ||
カベルネ&メルロー 遅摘み 2008 | |||
キャトル・ルージュ 2010 | |||
銅賞 | カベルネ&メルロー 遅摘み 2010 | ||
キャトル・ルージュ 2009 | |||
IWSC インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション |
銀賞 | シャルドネ 2010 | |
銅賞 | シャルドネ 2009 | ||
シャルドネ 2011 | |||
カベルネ&メルロー 遅摘み 2007 | |||
カベルネ&メルロー 遅摘み 2008 | |||
カベルネ&メルロー 遅摘み 2009 | |||
カベルネ&メルロー 遅摘み 2010 | |||
キャトル・ルージュ 2009 | |||
2012年 | 国産ワインコンクール Japan Wine Competition |
部門最高 金賞 |
シャルドネ 2010 |
金賞 | カベルネ&メルロー 遅摘み 2009 | ||
銀賞 | シャルドネ 2011 | ||
カベルネ&メルロー 遅摘み 2010 | |||
カベルネ&メルロー 遅摘み 2008 | |||
キャトル・ルージュ 2008 | |||
銅賞 | シャルドネ 2009 | ||
メルロー 2005 | |||
IWSC インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション |
銀賞 | シャルドネ 2010 | |
銅賞 | ヴィオニエ 辛口 2010 | ||
シャルドネ 2009 | |||
カベルネ&メルロー 遅摘み 2007 | |||
2011年 | 国産ワインコンクール Japan Wine Competition |
銀賞 | カベルネ&メルロー 2007 |
カベルネ&メルロー 遅摘み 2006 | |||
銅賞 | カベルネ&メルロー 遅摘み 2009 | ||
キャトル・ルージュ 2008 | |||
シャルドネ 2010 | |||
シャルドネ 2007 | |||
IWSC インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション |
銅賞 | カベルネ&メルロー 2007 | |
カベルネ&メルロー 遅摘み 2008 | |||
カベルネ&メルロー 遅摘み 2007 | |||
キャトル・ルージュ 2008 | |||
シャルドネ 2009 | |||
2010年 | 国産ワインコンクール Japan Wine Competition |
銅賞 | シャルドネ 2009 |
カベルネ&メルロー 遅摘み 2008 | |||
カベルネ&メルロー 遅摘み 2007 | |||
ジャパンワインチャレンジ Japan Wine Challenge | 銅賞 | メルロー 2005 | |
IWSC インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション |
銅賞 | カベルネ&メルロー 2007 | |
カベルネ&メルロー 遅摘み 2007 | |||
メルロー 2005 | |||
シャルドネ 2007 | |||
2009年 | 国産ワインコンクール Japan Wine Competition |
銀賞 | カベルネ&メルロー 遅摘み 2007 |
銅賞 | カベルネ&メルロー 2007 | ||
カベルネ&メルロー 2005 | |||
シャルドネ 2007 | |||
ヴィオニエ 2005 | |||
IWSC インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション |
最高銀賞 | カベルネ&メルロー 2005 | |
銅賞 | カベルネ&メルロー 遅摘み 2004 | ||
メルロー 2004 | |||
2008年 | 国産ワインコンクール Japan Wine Competition |
銅賞 | カベルネ&メルロー 2005 |
シャルドネ 2007 | |||
IWSC インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション |
銅賞 | ヴィオニエ 2005 | |
シャルドネ 2006 | |||
2007年 | 国産ワインコンクール Japan Wine Competition |
銀賞 | メルロー 2004 |
IWSC インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション |
銅賞 | シャルドネ 2006 | |
2006年 | 国産ワインコンクール Japan Wine Competition |
銀賞 | カベルネ&メルロー 2004 |
メルロー 2004 | |||
銅賞 | カベルネ&メルロー 遅摘み 2004 | ||
カベルネ&メルロー 遅摘み 2003 | |||
2005年 | 国産ワインコンクール Japan Wine Competition |
金賞 | カベルネ&メルロー 2003 |
銀賞 | カベルネ&メルロー 2002 | ||
カベルネ&メルロー 遅摘み 2003 | |||
銅賞 | シャルドネ 2003 | ||
シャルドネ 夜摘み 2004 | |||
ジャパンワインチャレンジ Japan Wine Challenge | 銅賞 | カベルネ&メルロー 2003 |
妊娠中や授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。飲酒は20歳になってから。