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本坊酒造のワイン・甘味果実酒

商品詳細

穂坂 甲州 シュール・リー 2018年

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穂坂 甲州 シュール・リー

製品名 穂坂 甲州 シュール・リー
酒 別 果実酒(白ワイン)
生産数 1,200本
栽培地 山梨県韮崎市穂坂地区
土 壌 粘土質土壌
品 種 甲州
度 数 12%
適 温 8~10℃
内容量 750ml
醸造地 マルス穂坂ワイナリー
製造場 マルス山梨ワイナリー

2018年

穂坂町産の完熟甲州種を使用し、シュール・リー製法で醸造しました。青リンゴや和柑橘系の果実香が豊かに広がり、やわらかくふくらみのある味わいが楽しめる、凝縮感のある辛口白ワインです。

商品特徴
タイプ 辛口(白)
外観 若々しい外観は、全体に透明度が高く、グリーンを帯びた非常に淡いイエロー。
香り 新鮮なナシ、カリンといった果実香に白い花の香、わずかにシュール・リー製法からくるイースト香を感じる。柔らかさとふくよかさを感じさせる香が特徴。
味わい まろやかで柔らかい味わいが、引き締まった酸味とバランスが良く調和しており、シュール・リー製法によって生まれるコクが印象的。
料理との相性 新鮮な香りと適度なコクが、和食(お寿司、刺身、天ぷら等)全般に相性が良い。貝類・甲殻類(エビ・カニ)の料理、洋食ではムニエルや白ワイン煮、鶏や豚等、重くない白身の肉料理にも組み合わせとして適しています。

限定商品

本数限定

希望小売価格

750ml 1,980円

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醸造地(ワイナリー)

マルス穂坂ワイナリー

マルス穂坂ワイナリー:山梨県韮崎市穂坂町上今井8-1

日本有数の醸造用葡萄の産地「韮崎市穂坂町」を醸造の拠点としました。穂坂地区は甲府盆地の北西の広大な茅ヶ岳山麓に位置し、雄大な自然環境が育む葡萄は「凝縮度が高く」「腰の強い」味わいのものとなります。高低差のある傾斜を利用した「グラビティ・フロー」設計により、葡萄への負荷が少ない繊細で優しいワイン造りを行っています。半世紀に及ぶマルスワインの歴史と、最新の醸造設備による技術が組み合わさった、葡萄のポテンシャルを限りなく引き出せる蒸溜所です。

醸造場(ワイナリー)

マルス山梨ワイナリー

マルス山梨ワイナリー:山梨県笛吹市石和町山崎126

四季豊かな日本風土を活かしたワイン造りを求め、鹿児島に本社を持つ本坊酒造が、洋酒製造の拠点として山梨県笛吹市石和町にマルス山梨ワイナリーを1960年に設立しました。以来、この地の土壌と気候に謙虚に耳を傾け続け、世界に通じるワインを目指してきました。
「芳醇な味わいと優雅な薫りのハーモニー」をテーマに、穂坂地区(韮崎市)、石和地区(笛吹市)、白根地区(南アルプス市)、御坂地区(笛吹市)、牧丘地区(甲州市)を中心に、山梨の土壌が育む葡萄からCh.Mars(シャトー・マルス)シリーズに代表される、自然が豊かに薫る格式高いワイン造りに尽力しています。

醸造責任者

マルス山梨ワイナリー 田澤長己

醸造責任者 田澤 長巳:1965年生まれ 山梨県甲府市出身

これまで人生の半分以上この仕事に従事してきましたが、経験した仕込みはたったの20数シーズンしかありません。 ワイン造りは毎年が試行錯誤の繰り返しで答えがない難しい世界。 だからこそ一期一会の精神で、その時の葡萄に最適な醸造方法を見つけだしてあげ、世界に一つだけ、マルスだけの美味しいワインを造り出していきたいです。
鑑評会実績:国産ワインコンクール金賞など受賞多数

妊娠中や授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。
飲酒は20歳になってから。

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