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本坊酒造のワイン・甘味果実酒

商品詳細

【生産終了】
穂坂 甲州樽熟成 2015年

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シャトーマルス 穂坂 甲州樽熟成

製品名 穂坂 甲州樽熟成
酒 別 果実酒(白)
生産数 1,000本
栽培地 山梨県韮崎市穂坂地区
土 壌 粘土質土壌
品 種 甲州
度 数 12%
適 温 10~14℃
容 量 720ml
製造場 マルス山梨ワイナリー

2015年

山梨県韮崎市穂坂地区は、三角形をした甲府盆地の北西側 の角から立ち上がる広大な茅ヶ岳山麓に位置する、県内を 代表するワイン醸造葡萄の産地です。標高400~700mの山麓南西斜面は、「日照時間」が長く「少雨冷涼気象区」に属し、「裾野を駆ける風」や「やや粘性のある土壌」がもたらす自然環境から育まれる葡萄は、「凝縮度が高く」「腰の強い」味わいのものとなります。

穂坂産甲州種を使用し、フランス産樫樽で熟成させて仕上げました。樽熟成による芳醇な味わいに、ほのかな樽香とやさしい甘みが調和した白ワインの逸品です。

商品特徴
タイプ やや甘口
熟成感を感じさせる外観からは、樽由来の麦わら色を帯び全体に濃いイエロー。
香り ナシ、かすかに柿の葉といった香に、白い花の香、樽からのほのかなナッツ香を感じる。紅茶やハチミツといった熟成を連想させるニュアンスも持っている。
味わい まろやかで、ふくらみのある味わいが、引き締まった酸味とバランス良く調和して、樽に溶け込んだ印象。余韻には、心地よい甘味が優しく残る。
料理との相性 和洋中全般との相性がよく、白身の肉料理などとの相性が良い。

限定商品

本数限定 生産終了

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醸造場(ワイナリー)

マルス山梨ワイナリー

マルス山梨ワイナリー:山梨県笛吹市石和町山崎126

四季豊かな日本風土を活かしたワイン造りを求め、鹿児島に本社を持つ本坊酒造が、洋酒製造の拠点として山梨県笛吹市石和町にマルス山梨ワイナリーを1960年に設立しました。以来、この地の土壌と気候に謙虚に耳を傾け続け、世界に通じるワインを目指してきました。
「芳醇な味わいと優雅な薫りのハーモニー」をテーマに、穂坂地区(韮崎市)、石和地区(笛吹市)、白根地区(南アルプス市)、御坂地区(笛吹市)、牧丘地区(甲州市)を中心に、山梨の土壌が育む葡萄からCh.Mars(シャトー・マルス)シリーズに代表される、自然が豊かに薫る格式高いワイン造りに尽力しています。

醸造責任者

マルス山梨ワイナリー 田澤長己

醸造責任者 田澤 長巳:1965年生まれ 山梨県甲府市出身

これまで人生の半分以上この仕事に従事してきましたが、経験した仕込みはたったの20数シーズンしかありません。 ワイン造りは毎年が試行錯誤の繰り返しで答えがない難しい世界。 だからこそ一期一会の精神で、その時の葡萄に最適な醸造方法を見つけだしてあげ、世界に一つだけ、マルスだけの美味しいワインを造り出していきたいです。
鑑評会実績:国産ワインコンクール金賞など受賞多数

妊娠中や授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。
飲酒は20歳になってから。

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