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本坊酒造のワイン・甘味果実酒

商品詳細

甲斐ノワール 2014年

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シャトーマルス プレステージ 甲斐ノワール

製品名 甲斐ノワール
酒 別 果実酒(赤)
生産数 1,780本
栽培地 山梨県韮崎市穂坂地区
土 壌 粘土質土壌
品 種 甲斐ノワール
度 数 12%
適 温 16~18℃
容 量 720ml
製造場 マルス山梨ワイナリー

2014年 

山梨県韮崎(にらさき)市穂坂(ほさか)地区は、三角形をした甲府盆地の北西側の角から立ち上がる広大な茅ヶ岳山麓に位置する、県内を代表するワイン醸造葡萄の産地です。標高400~700mの山麓南西斜面は、「日照時間」が長く「少雨冷涼気象区」に属し「裾野を駆ける風」や「やや粘性のある土壌」がもたらす自然環境から育まれる葡萄は、「凝縮度が高く」「腰の強い」 味わいのものとなります。

マルスワインでは、この穂坂地区で収穫された甲斐ノワール葡萄を醸造後、樽熟成を行い瓶詰めしました。甲斐ノワール特有の濃厚な赤紫色を帯びるワインは、深みのあるベリー系の香りと樽香がうまく調和しており、果実味に富んだ味わいの中に、やや強い酸味が特徴的な赤ワインの逸品です。
ブラック・クイーンにカベルネ・ソーヴィニヨンを交雑し選抜され、1990年に命名された葡萄品種「甲斐ノワール」は、育成地「山梨」の旧国名「甲斐」とフランス語で黒色を意味する「ノワール(Noir)」を組み合わせた名前で「山梨県で生まれた黒い葡萄」を意味し、日本の代表的な赤ワイン用品種になるようにとの願いが込められています。

商品特徴
タイプ ミディアムボディ
外観は、中心に向かって深みのある甲斐ノワール特有の濃厚な赤紫色。清澄度が明瞭で健康的。
香り ブラックチェリーや深みのあるベリー系の香りに、新緑の若葉の香りや、香ばしい樽の香り(ロースト香)が調和しておりマイルドな印象を与えているのが特徴。
味わい 果実味に富んだやわらかいベリー系フレーバーが広がり、樽熟成によるボリューム感と調和して口当たりが良く、やや強い酸味が甲斐ノワールの特徴的なニュアンスを与えている。余韻に樽由来のコクと果実由来の酸味が残る。
料理との相性 和洋中全般との相性がよく、赤みの肉料理全般と相性が良い。

希望小売価格

720ml 2,160円

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醸造場(ワイナリー)

マルス山梨ワイナリー

マルス山梨ワイナリー:山梨県笛吹市石和町山崎126

四季豊かな日本風土を活かしたワイン造りを求め、鹿児島に本社を持つ本坊酒造が、洋酒製造の拠点として山梨県笛吹市石和町にマルス山梨ワイナリーを1960年に設立しました。以来、この地の土壌と気候に謙虚に耳を傾け続け、世界に通じるワインを目指してきました。
「芳醇な味わいと優雅な薫りのハーモニー」をテーマに、穂坂地区(韮崎市)、石和地区(笛吹市)、白根地区(南アルプス市)、御坂地区(笛吹市)、牧丘地区(甲州市)を中心に、山梨の土壌が育む葡萄からCh.Mars(シャトー・マルス)シリーズに代表される、自然が豊かに薫る格式高いワイン造りに尽力しています。

醸造責任者

マルス山梨ワイナリー 田澤長己

醸造責任者 田澤 長巳:1965年生まれ 山梨県甲府市出身

これまで人生の半分以上この仕事に従事してきましたが、経験した仕込みはたったの20数シーズンしかありません。 ワイン造りは毎年が試行錯誤の繰り返しで答えがない難しい世界。 だからこそ一期一会の精神で、その時の葡萄に最適な醸造方法を見つけだしてあげ、世界に一つだけ、マルスだけの美味しいワインを造り出していきたいです。
鑑評会実績:国産ワインコンクール金賞など受賞多数

妊娠中や授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。
飲酒は20歳になってから。

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