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本坊酒造のワイン・甘味果実酒

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生産終了

牧丘 甲州 2021年

シャトーマルス 牧丘 甲州

製品名 牧丘 甲州
品目 果実酒(白ワイン)
原材料名 ぶどう(牧丘町産)/酸化防止剤(亜硫酸塩)
生産数 9,384本
栽培地 山梨県山梨市牧丘地区
土壌 大きめの石ころを含んだ粘土質土壌
品種 甲州
度数 10%
適温 8~10℃
内容量 720ml
醸造地 マルス穂坂ワイナリー
製造者 本坊酒造株式会社+M

2021年

山梨市牧丘地区は、甲府盆地北東に位置する急傾斜の丘陵地帯です。標高は約700m、秩父山塊を源とする笛吹川を見下ろす一帯の土壌は、大きめの石ころを多く含む粘土質土壌で、日照時間が長く、昼夜の気温差が大きい、葡萄栽培に理想的な環境です。マルスワインでは、この牧丘地区産甲州葡萄を適熟期に収穫し、フリーランジュースのみを用いて低温発酵しました。
「柑橘系の心地よい香りとフレッシュな酸味」で、「生き生きとした新鮮な味わい」が特徴の、やや甘口甲州ワインができました。

商品特徴
タイプ やや甘口
若々しい外観は、全体に透明度が高く、やや濃いめのイエロー。
香り 吟醸香(エステル香)や、柑橘系の香りが強く、爽快でフレッシュさを感じさせる香りが特徴。
味わい 果実の甘さが、柔らかく口の中に広がり、フルーティーで清涼感のある酸味が、長い余韻を残します。
料理との相性 新鮮な香りと味わいが、和食(お寿司、刺身、天ぷら等)全般に相性が良い。貝類、甲殻類(エビ・カニ)の料理、洋食ではムニエルや白ワイン煮、鶏や豚等重くない白身の肉料理に、レモン醤油、生姜醤油、ポンズ醤油(おろし)、フレンチドレッシング等ソースをベースにした料理の組み合わせに適しています。

限定商品

本数限定生産終了
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醸造地(ワイナリー)

マルス穂坂ワイナリー

マルス穂坂ワイナリー:山梨県韮崎市穂坂町上今井8-1

日本有数の醸造用葡萄の産地「韮崎市穂坂町」を醸造の拠点としました。穂坂地区は甲府盆地の北西の広大な茅ヶ岳山麓に位置し、雄大な自然環境が育む葡萄は「凝縮度が高く」「腰の強い」味わいのものとなります。高低差のある傾斜を利用した「グラビティ・フロー」設計により、葡萄への負荷が少ない繊細で優しいワイン造りを行っています。半世紀に及ぶマルスワインの歴史と、最新の醸造設備による技術が組み合わさった、葡萄のポテンシャルを限りなく引き出せる醸造所です。

醸造場(ワイナリー)

マルス山梨ワイナリー

マルス山梨ワイナリー:山梨県笛吹市石和町山崎126

四季豊かな日本風土を活かしたワイン造りを求め、鹿児島に本社を持つ本坊酒造が、洋酒製造の拠点として山梨県笛吹市石和町にマルス山梨ワイナリーを1960年に設立しました。以来、この地の土壌と気候に謙虚に耳を傾け続け、世界に通じるワインを目指してきました。
「芳醇な味わいと優雅な薫りのハーモニー」をテーマに、穂坂地区(韮崎市)、石和地区(笛吹市)、白根地区(南アルプス市)、御坂地区(笛吹市)、牧丘地区(甲州市)を中心に、山梨の土壌が育む葡萄からCh.Mars(シャトー・マルス)シリーズに代表される、自然が豊かに薫る格式高いワイン造りに尽力しています。

醸造責任者

マルス山梨ワイナリー 田澤 長巳

醸造責任者 田澤 長巳:1965年生まれ 山梨県甲府市出身

これまで人生の半分以上この仕事に従事してきましたが、経験した仕込みはたったの20数シーズンしかありません。ワイン造りは毎年が試行錯誤の繰り返しで答えがない難しい世界。だからこそ一期一会の精神で、その時の葡萄に最適な醸造方法を見つけだしてあげ、世界に一つだけ、マルスだけの美味しいワインを造り出していきたいです。
鑑評会実績:国産ワインコンクール金賞など受賞多数

受賞・認定

穂坂日之城 受賞メダル

金賞 2
IWSC 2021
牧丘 甲州 2020
牧丘 甲州 2020 ※ダブルゴールド
銀賞 6
DWWA 2022
牧丘 甲州 2021
DWWA 2020
牧丘 甲州 2019
IWSC 2019
牧丘 甲州 2018
IWSC 2017
牧丘 甲州 2016
IWSC 2016
牧丘 甲州 2015
IWSC 2015
牧丘 甲州 2014
銅賞 3
IWSC 2018
牧丘 甲州 2017
IWSC 2014
牧丘 甲州 2013
IWSC 2010
牧丘 甲州 2009
年号別の受賞歴
年号別 コンクール:[受賞内容]
2021 DWWA:[2022年 銀賞]
2020 サクラアワード:[2021年 ダブル金賞]
IWSC:[2021年 金賞]
2019 DWWA:[2020年 銀賞]
2018 IWSC:[2019年 銀賞]
2017 IWSC:[2018年 銅賞]
2016 IWSC:[2017年 銀賞]
2015 IWSC:[2016年 銀賞]
2014 IWSC:[2015年 銀賞]
2013 IWSC:[2014年 銅賞]
2009 IWSC:[2010年 銅賞]

<IWSC(インターナショナル ワイン&スピリッツ コンペティション)について>
IWSC(International Wine&Spirits Competition)は、1969年にイギリスで設立された世界で最も歴史のある酒類品評会でヨーロッパ最大規模の世界的な権威を誇るコンペティションの一つ。世界中から集まった著名な審査員によるブラインド・テイスティングと化学的な分析で厳正に審査されます。製品はカテゴリー別に審査され得点に応じて「金・銀・銅」の賞が授与されます。その中で最も高い得点のお酒に「アウトスタンディング(※2011年以前はベスト・イン・クラス)」、カテゴリーで最高の評価に「トロフィー」の称号が与えられます。

<デキャンター・ワールド・ワイン・アワードについて>
DWWA (Decanter World Wine Awards)は、イギリスのワイン専門誌「Decanter」によって開催される世界中のワインを対象とした品評会です。出品されたワインは銘柄名を隠し「国・地域・タイプ・ブドウ品種・ヴィンテージ・価格」などに分けてテーブルに置かれ、世界30ヵ国以上から集まったワインに精通した審査員数百名がブラインドテイスティングで評価します。その後、銀賞以上に値するワインは複数回のテイスティングで品質を再確認します。

<サクラアワードについて>
サクラアワード(SAKURA Japan Women's Wine Awards)は日本の女性が審査する国際的なワインコンペティションとして、2014年に始まりました。エントリー数は毎年増加し、アジアで最大規模の最も価値あるワインコンペティションの一つとして知られるようになりました。世界のワインが出品され、日本のワイン業界で活躍する女性の審査員により、ブラインドテイスティングで審査されます。すべてのカテゴリーの中から得点に応じ、ダブルゴールド、ゴールド、シルバーが選出され、さらにダブルゴールドの中から、再審査によってダイヤモンドトロフィー、特別賞グランプリが授与されます。

妊娠中や授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。飲酒は20歳になってから。

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