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本坊酒造のワイン・甘味果実酒

商品詳細

【生産終了】
お待たせわいん 白

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お待たせわいん 白

製品名 お待たせわいん 白
酒 別 果実酒(白)
栽培地 山梨県笛吹市石和地区
土 壌 砂礫質土壌
品 種 甲州
度 数 12%
適 温 8~10℃
容 量 1,500ml
製造場 マルス山梨ワイナリー

1999年

「お待たせわいん」は、甲州ぶどうの成育が良好で秀逸年とされる年に限り醸造を行なう特別限定ワインです。1999年十月中旬以降に収穫した完熟ぶどうのみ醸し、低温長期発酵により、甲州ぶどうの特性を引き出しました。

1999年は春先から天候が良く、ぶどうが熟する夏から秋にかけても好天と高温に恵まれました。おかげで糖度が高く、酸味もしっかりした素晴らしい甲州ぶどうが収穫でき、1900年代最後のヴィンテージを飾るにふさわしいワインとなりました。

瓶詰め後の2~3年はフレッシュな味わいを保ち、その後は徐々に熟成してまろやかな味わいに成長し、長期間に渡って貯蔵による熟成をお楽しみいただけます。

商品特徴
タイプ やや甘口(白)
特徴 色調はやや濃い目のレモンイエロー。熟成による穏やかな香味が特徴で、柿や梨のような和の果実香と、優しい味わいのやや甘口甲州ワイン。

限定商品

本数限定 生産終了

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醸造場(ワイナリー)

マルス山梨ワイナリー

マルス山梨ワイナリー:山梨県笛吹市石和町山崎126

四季豊かな日本風土を活かしたワイン造りを求め、鹿児島に本社を持つ本坊酒造が、洋酒製造の拠点として山梨県笛吹市石和町にマルス山梨ワイナリーを1960年に設立しました。以来、この地の土壌と気候に謙虚に耳を傾け続け、世界に通じるワインを目指してきました。
「芳醇な味わいと優雅な薫りのハーモニー」をテーマに、穂坂地区(韮崎市)、石和地区(笛吹市)、白根地区(南アルプス市)、御坂地区(笛吹市)、牧丘地区(甲州市)を中心に、山梨の土壌が育む葡萄からCh.Mars(シャトー・マルス)シリーズに代表される、自然が豊かに薫る格式高いワイン造りに尽力しています。

醸造責任者

マルス山梨ワイナリー 田澤長己

醸造責任者 田澤 長巳:1965年生まれ 山梨県甲府市出身

これまで人生の半分以上この仕事に従事してきましたが、経験した仕込みはたったの20数シーズンしかありません。 ワイン造りは毎年が試行錯誤の繰り返しで答えがない難しい世界。 だからこそ一期一会の精神で、その時の葡萄に最適な醸造方法を見つけだしてあげ、世界に一つだけ、マルスだけの美味しいワインを造り出していきたいです。
鑑評会実績:国産ワインコンクール金賞など受賞多数

妊娠中や授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。
飲酒は20歳になってから。

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