「中央アルプス山ぶどうの里づくり推進会議」の生産者により、垣根仕立てで栽培されるヤマソービニオン葡萄は、「黒紫色の小粒で、糖度が高く」「しっかりとした酸」のある「腰の強い」味わいのものとなります。「信州駒ヶ原」は、「熟度が高く」「凝縮された」時期に収穫されたヤマソービニオン葡萄の個性を最大限に引き出すために、標高798ｍの地で、最適な自然環境のもと醸造後、数ヶ月間の熟成を行い瓶詰めしました。紫系色素の多い鮮やかな色合いを見せ、カベルネ・ソーヴィニヨンのアロマ持ち、山ぶどうの野性的で郷愁をそそる独特の風味が楽しめる赤ワインに落ち着いた風格が備わった赤ワインの逸品です。※ヤマソービニオンは、山ぶどうとカベルネ・ソーヴィニヨンの交配品種です。